|
|
Fondue-vinkjes In Bruine Vleessaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. fondue-vinkjes (ongeveer 20 stuks)
50 gr. margarine
eetlepel maizena
theelepel tomatenketchup
1/2 liter water of bouillon
eierdopje rode Portwijn
scheutje koffieroom
zout en aroma
1/2 uitje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de margarine bruinen en leg de vinkjes er in met de sluiting naar beneden. Bak ze om en om bruin in ca. 6 min.
Leg ze even op een warm bord weg. Doe nu de tomatenketchup in de pan, bak het even door en roer goed. Doe het uitje in de pan (even door de knoflookpers halen). Blus het geheel af met water. Bind de saus met de maizena, die u opgelost in weinig water, al roerend toevoegt. Breng de saus ten slotte op smaak met zout, peper, een scheutje rode Portwijn en tenslotte de koffieroom.
Giet iets van de saus over de vinkjes en serveer de rest er apart bij.
|
|
|